Španělské olivy a Extra panenské olivové oleje (AOVE)
Dva pilíře středomořské diety, bez kterých se neobejdete. Vítejte ve světě, kde vládne slunce, rodinná tradice a respekt k přírodě. V této kategorii vám přinášíme autentické španělské bohatství: masité a šťavnaté stolní olivy odrůdy Manzanilla, které jsou naprostou nutností pro každé tapas, a prémiové Extra panenské olivové oleje (AOVE). Odhalte s námi tajemství „tekutého zlata“ z Andalusie, které povznese vaši studenou i teplou kuchyni na úroveň luxusních restaurací.
Řazení produktů
Značky
Balení
Druh produktu
Forma
Odrůda
Příchuť
Sklizeň
Způsob úpravy
Výpis produktů
Gurmánský zážitek z prosluněné Murcie. Větší balení oblíbených oliv odrůdy Manzanilla od rodinné firmy Juan Fra. Tyto olivy jsou plněny poctivou ančovičkovou pastou speciální...
Královna španělských stolních oliv. Zapomeňte na ančovičky či jiné náplně – tyto prémiové zelené olivy věhlasné odrůdy Manzanilla od tradiční značky Juan Fra dávají vyniknout...
Malý dárek s velkou chutí. Představujeme vám stylový set 3x 125 g vyhlášených oliv Manzanilla od rodinné firmy Juan Fra. Tento trojbalený formát je navržen jako ideální...
Ovládací prvky výpisu
„Španělsko nelze jen vidět, Španělsko musíte ochutnat. A všechno to začíná u jednoho dokonalého stromu – olivovníku.“
Pokud existuje něco, co definuje kulturu a zdraví Pyrenejského poloostrova, je to olivovník. Na našem e-shopu se nespokojíme s masovou průmyslovou produkcí ze supermarketů. Rozhodli jsme se jít cestou rodinných farem a řemeslné výroby, abychom vám na stůl přinesli suroviny v jejich nejčistší, nejzdravější a nejchutnější podobě. Zastupujeme hrdé španělské značky jako je Navarro García (mistry v produkci exkluzivního olivového oleje) a Juan Fra (tradici ve zpracování těch nejlepších stolních oliv).
Naše pýcha: Extra panenský olivový olej (AOVE)
Zkratka AOVE znamená Aceite de Oliva Virgen Extra. Není to jen olej, je to doslova čerstvě vymačkaná šťáva z oliv. Naše oleje pocházejí z Andalusie a jsou lisovány výhradně z odrůdy Picual, která je celosvětově ceněna pro svou stabilitu, výrazný chuťový profil a absolutně nejvyšší podíl zdraví prospěšných polyfenolů a antioxidantů.
Kouzlo rané sklizně (Cosecha Temprana)
Nabízíme exkluzivní oleje z rané sklizně. Olivy se sbírají ještě zelené, v říjnu. Výtěžnost je sice mnohem menší (na litr oleje je potřeba více oliv), ale výsledkem je explozivní, svěží vůně plná tónů čerstvě posečené trávy, rajčatových listů a jemně pikantního dozvuku.
Zlatý standard zdraví
Pravý AOVE z odrůdy Picual je prokázaným bojovníkem proti stárnutí buněk, pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a je základním kamenem zdravého srdce a cévního systému.
Královna tapas: Španělské stolní olivy
Když se ve Španělsku posadíte na terasu a objednáte si pití, vždy k němu dostanete olivy. A tou nejoblíbenější odrůdou je bezesporu Manzanilla (v překladu "malé jablíčko"). Vynikají perfektním poměrem bohaté, masité dužiny a jemné chuti. Nabízíme je v prémiovém zpracování – ať už plněné tradiční poctivou ančovičkovou pastou pro dokonalý slaný akcent, nebo v čistém ančovičkovém nálevu bez pecek.
🥗 Studená kuchyně a saláty
Pár lžic prémiového AOVE promění obyčejná rajčata a mozzarellu v mistrovské dílo. Nasekané olivy dodají šmrnc každému letnímu salátu či domácí tapenádě.
🥩 Finální dochucení pokrmů
Oleje z rané sklizně se nehodí na běžné smažení. Použijte je jako pomyslnou "tekutou sůl" – zakápněte jimi hotový steak, krémovou polévku, těstoviny nebo jen křupavou bagetu.
🍸 Degustace a párty
Napíchněte olivu Manzanilla na párátko do ikonického Martini, nebo připravte pro hosty talířek s výběrem oliv k lahvi dobrého suchého vína. Úspěch zaručen.
| Průvodce pojmy pro opravdové gurmány | |
|---|---|
| AOVE | Aceite de Oliva Virgen Extra – absolutně nejvyšší třída olivového oleje, získaná pouze mechanickými postupy za studena. Zaručuje nulové vady v chuti. |
| Cosecha Temprana | Raná sklizeň. Olivy se sbírají v říjnu, kdy jsou ještě zelené. Olej má díky tomu výraznější, svěží chuť a mnohem více zdraví prospěšných látek. |
| Odrůda Picual | Nejrozšířenější andaluská odrůda pro výrobu oleje. Silná, aromatická, odolná vůči oxidaci a plná zdravých polyfenolů. |
| Odrůda Manzanilla | Španělská královna stolních oliv. Typická masitou strukturou, snadným vypeckováním a skvělým absorpcí marinád a náplní. |
Jak správně pečovat o olivy a oleje? Extra panenský olivový olej má tři úhlavní nepřátele: světlo, teplo a kyslík. Vždy jej skladujte na temném a chladnějším místě (ne však v lednici) a dbejte na pečlivé uzavření lahve či plechovky. Stolní olivy doporučujeme po otevření uchovávat v chladničce a zásadně je ponechat ponořené v jejich původním nálevu, aby neoschly a zachovaly si svou křupavost.
