Ořechy pro restaurace, bary a catering
Pro restaurace, bary, bistra a catering
Chuť, kterou kuchyň nemusí vařit.
Pražené španělské mandle připravené pro welcome misku, placený barový snack, tapas talíř i porci na event. Nejdřív určíme jejich práci v provozu — teprve potom chuť a množství.
Malý produkt, čtyři rozdílné úkoly
Neprodáváme „ořechy do gastra“. Řešíme konkrétní moment servisu.
Miska zdarma má podpořit pohostinnost. Placený snack musí mít jasnou porci. Tapas prvek potřebuje chuťový kontrast a catering rychlou opakovatelnost. Stejná mandle proto nemůže mít všude stejnou roli, gramáž ani prezentaci.
Otevřít mapu servisu →Interaktivní servisní mapa
Kde má ořech v provozu vzniknout?
Klikněte na konkrétní roli. Dostanete vhodný start, doporučený chuťový směr a jednu provozní otázku, kterou je dobré vyřešit dřív než objednávku.
První gesto pohostinnosti
Malá miska, kterou host pochopí bez vysvětlování.
Začněte jemně solenou Valencií v malé kontrolované porci. Cílem není zasytit, ale přivítat a nabídnout chuť, která neruší první nápoj ani rozhodování nad menu.
Tři chutě, tři jasné funkce
Univerzální základ. Španělský podpis. Bylinkový kontrast.
Pro pilot doporučujeme malou sestavu, ve které má každá chuť svůj důvod. Produkty odkazujeme přímo na aktuální detail, složení a dostupnost v e-shopu.
Valencia solená
Čitelná klasika pro první test, barovou misku i jednoduché párování.
Valencia Jamón
Charakterová varianta pro tematické menu, tapas desku a nápojové párování.
Valencia Venkovské
Cibulka, rajče a bylinky pro rustikálnější servis a výraznější snack.
Ceny a dostupnost se řídí aktuálním stavem e-shopu. Pro pravidelné odběry využijte velkoobchodní registraci.
Orientační kalkulačka servisu
Kolik kontrolovaných porcí je v balení?
Vyberte počet 440g balení a interní model porce. Výsledek je čistý matematický přepočet bez provozních ztrát — pomůže porovnat varianty, ne nahradit vlastní kalkulaci food costu.
Reálný výsledek ovlivní přesnost porcování, manipulace a pravidla konkrétní provozovny.
Původ, který se vejde do menu
Ze Santomery rovnou na servis.
Auro Frutos Secos je rodinná značka ze Santomery v oblasti Murcia. Pro hosta je to konkrétní španělský původ; pro provoz jasně označený výrobek se složením, alergeny a stabilní chuťovou identitou.
Poznat značku AuroTři pravidla otevřeného servisu
Chuť je jen jedna část dobře postavené nabídky.
Jakmile se produkt přesype z originálního obalu, přebírá provoz odpovědnost za porci, správnou informaci pro hosta a bezpečnou manipulaci.
Porce
Stanovte interní gramáž a jednu pomůcku pro servis. Konzistence je důležitější než odhad každého člena obsluhy.
Informace
Ořechy jsou alergen. Uchovejte konkrétní složení produktu a hostovi předejte informace podle pravidel své provozovny.
Otevřené balení
Nastavte čistou nádobu, ochranu před křížovou kontaminací, odpovědnost za uzavření a vhodné skladování.
Gastro brief ve čtyřech volbách
Sestavte zadání pro malý provozní pilot.
Výsledek se otevře jako připravený e-mail. Nic se samo neobjedná a žádná data se neodesílají bez vašeho kliknutí.
Pilot místo zásoby naslepo
Jedna role. Dvě až tři chutě. Reálný servis.
Nejlepší odpověď dá krátký test v konkrétním momentu provozu. Až podle něj má smysl ladit porci, rozšířit sestavu nebo nastavit pravidelný odběr.
- 01Určíme roliWelcome, placený snack, tapas nebo event.
- 02Vybereme chutěJeden základ a maximálně dva kontrasty.
- 03Ověříte servisPorci, odezvu hostů a práci obsluhy.
- 04Nastavíme rytmusPravidelný odběr podle reálné spotřeby.
Časté otázky gastro provozů
Co vědět před prvním servisem.
Přesnou sestavu vždy přizpůsobte typu podniku, vlastní kalkulaci, nápojovému nebo jídelnímu lístku a interním pravidlům bezpečnosti.
Které ořechy jsou vhodné do baru nebo restaurace?
Pro první test je nejčitelnější jemně solená Valencia a jedna výraznější chuť podle konceptu podniku. Jamón přidá španělský charakter, Venkovské mandle bylinkový a zeleninový profil. Vždy pracujte s aktuálním složením na detailu produktu.
Jak velkou porci máme podávat?
Univerzální správná porce neexistuje. Záleží, zda jde o drobný welcome, placený snack nebo část tapas talíře. Kalkulačka používá 10, 15 a 20 g pouze jako srovnávací interní model; finální gramáž určete podle vlastní kalkulace a servisu.
Jak kalkulačka počítá počet porcí?
Počet 440g balení násobí 440 gramy, vydělí zvolenou modelovou gramáží a zobrazí celé porce a teoretický zbytek. Nezapočítává provozní ztráty ani manipulaci.
Jak pracovat s alergeny po přesypání do misky?
Ořechy jsou alergen. Uchovejte originální informace o konkrétním produktu, předejte správné údaje hostovi podle pravidel své provozovny a řiďte riziko křížové kontaminace.
Lze domluvit pravidelné dodávky?
Pro pravidelné B2B odběry slouží velkoobchodní registrace. Konkrétní dostupnost, ceny a podmínky se řídí aktuální nabídkou a domluvou podle vašeho provozu.
Můžeme mít vlastní etiketu nebo balení?
Ano, vlastní etiketu nabízíme od 50 kusů jedné stejné varianty. Pro otevřený gastro servis ale často dává smysl nejprve ověřit chuť, porci a rytmus spotřeby v originálním balení.
Začněme jedním dobře vybraným servisem
Kde má váš host poprvé ochutnat Španělsko?
Pošlete typ provozu, zamýšlenou roli a počet hostů. Navrhneme kompaktní pilot, který lze skutečně vyzkoušet bez plošného zavádění.